Barbeku dan Kopi, Faktor Bandar Kecil di Timur Laut China Dibanjiri Pemuda

Barbeku dan kopi, dua benda yang nampaknya sama sekali tidak ada kena-mengena, saling melengkapi antara satu sama lain, bahkan membuat sebuah bandar kecil di timur laut China mendadak ternama.

Yanji terletak di daerah autonomi Yanbian berpenduduk etnik Korea, di provinsi Jilin. Bandar kecil ini menjadi tular di media sosial pada musim sejuk yang lalu sehingga dibanjiri pemuda dari seluruh negara.

Barbeku ala Yanji. (Gambar ihsan Jabatan Publisiti Bandar Yanji)

Antara tarikan utama di bandar tersebut adalah hidangan yang sedap khususnya Barbeku Yanji. Asal-usul Barbeku Yanji sudah tidak dapat lagi dikesan. Namun bilangan kedai barbeku bandar kecil ini yang melebihi seribu, cukup membuktikan ketaksuban penduduk setempat terhadap barbeku.

Barbeku Yanji bukan sahaja mempunyai kelebihan dari segi kuantiti, tapi juga dari segi kualiti, demikian maklum Yu Guixia, pemilik sebuah kedai barbeku besar di sana.

Daging yang digunakan adalah daging lembu tempatan, yang digelar sebagai lima daging lembu terbaik di China. Disediakan banyak bahan pencicah, sama ada yang berbentuk sos atau serbuk. Sayur jeruk ala etnik Korea yang bermacam-macam jenis turut disajikan sebagai hidangan sampingan untuk menghilangkan rasa lemak. Di samping itu, kedai barbeku Yanji juga menawarkan dapur panggang automatik yang dilengkapi dengan dua ventilator pengekstrak asap untuk memudahkan para pelanggan.

Pemilik kedai kopi, Zhang Yanhui(dua dari kiri) berborak dengan pelanggan. (Liu Dong)

Selain daripada kedai barbeku, kedai kopi juga dapat dilihat di serata bandar Yanji. Di jalanan, sering kelihatan orang yang memegang kopi dengan tercetak aksara “Yanji” padanya.

Trend minum kopi di Yanji mungkin lebih awal daripada beberapa bandar besar, kata Zhang Yanhui, seorang pemilik kedai kopi.

Pada tempoh 1990-an, ramai orang Yanji mencari rezeki di negara jiran dan membawa balik budaya popular dari negara asing, termasuklah budaya minum kopi.

Pada masa ini, banyak kedai kopi dan kedai barbeku dapat dilihat di sekitar destinasi pelancongan di Yanji. Para pelancong boleh masuk kedai barbeku kalau lapar, dan masuk pula kedai kopi kalau lelah.

Pelancong mengambil gambar kopi yang tercetak aksara “Yanji”. (Gambar ihsan Jabatan Publisiti Bandar Yanji)