Jalur Perkembangan Kopi Yunnan: Dari Gunung ke Seberang Laut

Yunnan adalah pengeluar kopi terbesar di China. Kopi keluaran Yunnan juga diiktiraf sebagai salah satu kopi dengan kualiti terbaik di dunia kerana aroma yang unik.

Tahun-tahun kebelakangan ini, kopi Yunnan semakin diminati penggemar kopi sama ada dalam negeri mahupun luar negeri. Jenama terkenal seperti Starbucks, Nestle, Luckin dan Manner turut melancarkan produk yang berasaskan biji kopi Yunnan. Starbucks telah mendirikan pusat sokongan penanam kopi di Yunnan, juga yang pertama di rantau Asia Pasifik. Manner, rangkaian kedai kopi yang berpangkalan di Shanghai juga membuka stesen mengumpul biji kopi di daerah Menglian, provinsi Yunnan.

Penanam kopi memetik buah kopi yang matang. (Foto/Yan Sanka)

Data menunjukkan, separuh pertama tahun 2022 menyaksikan jumlah pengeksportan biji kopi Yunnan mencecah 18,000 tan yang bernilai 550 juta yuan, meliputi pasaran EU, ASEAN, AS dan Timur Tengah.

Dari pergunungan ke seberang laut, kopi Yunnan telah menjadi “kad nama” baharu bagi ekonomi terbuka China.

Walau bagaimanapun, Yunnan biasanya lebih dikenali sebagai pengeluar teh utama negara. Bagaimana industri kopi dapat berkembang subur di tempat itu hinggalah menjadi ternama di dunia?

Pada akhir abad ke-19, kopi telah dibawa ke Yunnan, namun industrinya berkembang dengan tidak teratur pada masa itu. Mulai tahun 1988, demi mengurangkan pengaruh kebun kopi Amerika Selatan terhadap harga kopi, jenama seperti Nestle menyokong pembangunan kopi di Yunnan. Pada akhir tahun 1997, Yunnan telah muncul sebagai pengeluar bagi 83% biji kopi China.

Di samping menyambut kehadiran jenama antarabangsa, syarikat tempatan juga giat berusaha. Pada 2011, Ye Ping, penduduk etnik Va dari daerah Menglian, telah mendirikan Komuniti Koperasi Profesional Petani Menglian Tianyu bersama penduduk lain. Biji kopi yang dihasilkannya dijadikan hadiah kepada 14 wakil anggota Majlis Keselamatan PBB oleh Zhang Jun, Wakil Tetap China ke PBB pada Mei 2021, menaikkan lagi nama kopi Yunnan di persada global.

Penanam kopi sedang menjemur buah kopi di kebun yang terletak di kampung Mangmao. (Foto/Hu Zunhui)

Dengan permintaan orang ramai terhadap kopi semakin tinggi, petani kopi di Yunnan juga cuba menerokai peluang untuk mengembangkan kopi yang berkualiti tinggi. Pada tahun 2022, biji kopi tanaman Pan Qizuo, pengeluar kopi tempatan, terpilih sebagai biji kopi “Starbucks Reserve” untuk kali ketiga. Biji kopi keluaran Ladang Zuoyuan yang juga “Starbucks Reserve” dijadikan sebagai sampel kopi Yunnan yang berkualiti tinggi untuk dipaparkan pada Ekspo Import Antarabangsa China (CIIE) ke-2.

Kopi Yunnan yang disediakan untuk minum petang CIIE. (Foto ihsan Starbucks, diterbitkan Xinhua)

Tahun-tahun kebelakangan ini, Yunnan telah melancarkan siri dokumen panduan perkembangan industri kopi, yang telah memberi impak yang cukup berkesan untuk mengembangkan kopi yang lebih berkualiti.

Bangkitnya industri kopi juga menarik ramai pemuda tempatan yang mencari rezeki di luar balik ke kampung halaman mereka dengan membawa balik kaedah tadbir urus dan teknologi bercucuk tanam yang lebih baik.

Sekian lama ini, kopi bukan sekadar sumber rezeki petani, bahkan juga sebahagian daripada budaya tempatan.

Pada masa ini, ramai petani setempat menanam kopi dan teh sekali. Mereka menuai biji kopi pada musim sejuk dan memetik teh pada musim bunga.